L’an dernier, le Port Vauban a décidé d’offrir des espaces dédiés aux camions alimentaires afin de répondre aux besoins spécifiques de ses clients tout en se concentrant sur les changements fréquents de fournisseurs.

Cette année, le concept est un peu différent : un vrai restaurant dans un conteneur maritime, situé sur la place de la Gravette pendant quelques mois.
Cette immobilité permet aux propriétaires d’offrir un meilleur concept : « Nous pouvons profiter des atouts de la région et investir dans du beau mobilier par exemple » explique Sabhira Rahmani, propriétaire de la Brigade by R qui a gagné le concours public. 12 tables sur terrasse ombragée, des tables hautes et un coin salon pour ceux qui ont besoin de se détendre face à cette vue imprenable.

Un lieu polyvalent, parfait pour satisfaire les attentes du public. « Grâce à l’ouverture de cette plage, nous avons pu travailler sur une offre différente. Nous ouvrons à 10h30 avec un petit déjeuner : jus de fruits frais et viennoiseries. Ensuite, nous avons un vrai menu du midi avec des plats spéciaux du Chef tous les jours et quelques plats maison signature de la maison (tranche de viande par exemple). Nous terminons généralement la journée en servant des tapas jusqu’à 22h« .
Sabhira est très préoccupé par l’impact environnemental de son entreprise. « Nos emballages sont biodégradables. Tout ce que nous servons est fait dans notre cuisine – cycle court« .

Une offre culinaire généreuse grâce à un Chef avec 35 ans d’expérience, ancien propriétaire de La Bamba à Juan-les-Pins, qui assure un service 7 jours sur 7.
Sabhira a aussi d’autres idées. Il travaille actuellement main dans la main avec l’équipe événementielle de Port Vauban afin de susciter l’intérêt. « Nous avons pensé à engager un groupe musical, à organiser des expositions d’art ou des compétitions sportives, par exemple.
Depuis Nice, Sahbira dirige l’entreprise avec sa femme après une reconversion professionnelle réussie il y a environ deux ans. Déjà propriétaire d’un camion de restauration à Cannes, ce passionné : « C’est très simple, je l’ai eu de ma mère. J’adore cuisiner, manger et le service à la clientèle« .

Visiteurs potentiels, préparez-vous !


Mathilde, Sabhira et leur équipe vous attendent tous les jours à partir de 10h30 sur la plage de Gravette.